Эта деревня находится на Байкале в Ольхонском районе. Ветра там дуют почти триста дней в году. Поэтому и воздух там волнами, и деревья волнами и река там волнами.
И этот сыр, наше изобретение, начинался как скаморца, но потом идёт волной. Подкопченый хорош к белому вину, сильно копченый подойдет к пиву, всегда хорош как перекус и вы сырной тарелке не потеряется. Вкус сибирский, твердый, так что кто ищет, тот всегда ест сыр и найдёт свою Бугульдейку.
Условия хранения: при температуре 4 С (+/- 2) в течении 30 дней Состав: Молоко цельное, живая закваска. Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки - 2,8 г., Жиры - 20 г., Углеводы - 3,2 г.